Au village de Kargı près de Fetihye

D’anciens (1992) ou de plus récents (2013) séjours en Lycie, antique province de l’Asie Mineure, bande côtière au sud-ouest de la Turquie qui s’étend de Fetihye à Antalya entre mer et montagne, je garde les souvenirs de lieux enchanteurs, d’époustouflants paysages (Saklıkent, Kekova, Simena, plage de Kaputaş, mont Tahtalı, Chimaira…).

Des amis viennent de m’en faire découvrir une autre facette pleine de charme. Blottie dans un écrin de verdure, entourée d’orangers, de citronniers, de pamplemoussiers, de pruniers, d’un néflier du Japon (tr=malta eriği), à l’ombre d’un gigantesque avocatier, leur petite maison dans le village de Kargı m’a accueillie pour quelques paradisiaques journées.

Savourer l’instant présent, installée sur la terrasse est déjà un petit bonheur. Ecouter, observer avec pour récompense la visite impromptue d’un geai des chênes au plumage chatoyant. Caresser l’espoir qu’il reviendra un autre matin pour être prête à capturer son image… Il est revenu se poser sur le gazon !

Une promenade dans les ruelles sous un ciel menaçant se solde par l’invitation d’une voisine à venir s’abriter quelques instants. En cette période de Ramadan, elle jeûne. Mais un verre d’ayran sera le prétexte pour nous retenir un peu plus, et nous l’écouterons nous parler de ses occupations quotidiennes avec ses poules, ses chèvres, son potager, les aubergines qu’il faudra récolter sans tarder sous la serre…

Un autre matin nous prolongerons notre promenade jusqu’au canal d’irrigation récoltant les eaux ruisselant de la montagne et qui s’éparpillent en ruisseau pour arroser les cultures du village. Partout où l’on va, un rafraîchissant gargouillis nous accompagne. Une auberge-musée (Enver Yalçın Yörük müzesi) est notre destination du jour. 

Nous nous installons pour un copieux petit-déjeuner, composé comme il se doit des produits de la ferme, des œufs aux olives en passant par la confiture d’agrumes et celle de betteraves rouge, le miel, les crudités diverses, le beurre, le fromage et même quelques meze au yaourt, sans oublier l’assortiment de pains et galettes, le tout arrosé à volonté de thé et d’un savoureux cocktail de jus de fruits locaux, oranges, pamplemousses, grenades et mûres. Il y a même sur la table quelque chose qui ressemble à de la confiture de lait en moins sucré et légèrement aigre. Cette préparation est à base de fromage blanc de lait de brebis. Intéressant ! 

Nous voici rassasiés pour de longues heures !

Nous faisons l’impasse sur le lait d’ânesse, mais nous apprenons qu’ici s’est déroulée en 2010 la cérémonie du mariage de Linda et Duman, des bourricots qui ont tout le respect du maître des lieux. 

Enver Yalçın a tenu à leur témoigner ainsi une affectueuse marque d’estime afin de faire spectaculairement partager sa crainte de les voir disparaître des campagnes.

Le personnage, philosophe et poète à ses heures, comme l’attestent ses écrits affichés un peu partout, n’a pas ménagé sa peine pour accumuler en sillonnant les alentours une quantité d’objets anciens évoquant les diverses activités de ses congénères, des nomades turkmènes sédentarisés en ces lieux depuis quelques générations.

Ses trouvailles sont exposées avec une certaine recherche scénographique et thématique. Vie quotidienne, travaux agricoles, élevage, cardage et tissage de la laine, ferronnerie… un véritable musée ethnographique.

Symbole de la technologie d’autrefois cet instrument agricole (ci-dessus), utilisé pour le battage des céréales, se nomme en turc: harman döveni. Les pierres coupantes enchâssées dans une planche de bois permettaient de séparer le grain de la paille.

Ce témoignage culturel ne s’est pas fait en un jour. Il est le fruit d’une vingtaine d’années de labeur. Depuis peu, des chambres d’hôtes sont disponibles. Comme il ne manque pas d’humour, Enver Yalçin précise sur son site qu’aucune réclamation du type, le coq a chanté, l’âne a brait, la vache a meuglé, l’agneau a bêlé, le chat a miaulé, le chien a aboyé, ne sera acceptée !

De retour chez mes hôtes, Anne et Bülent, il me reste à faire un petit tour dans le verger pour la cueillette du jour...